Разказваме ви как да приготвите беляши с кефир, мляко и вода.
Беляшите могат да се приготвят и без да се меси тестото / снимка depositphotos.com
Беляшите отдавна са познати на много хора, но приготвянето им в домашни условия обикновено отнема много време. За щастие, има и по-мързеливи рецепти, за които няма да ви се наложи да месите тестото.
Как да приготвим беляши на кефир, мляко и вода – по-нататък в материала.
Беляши от кефир
В тази рецепта тестото за беляши се приготвя на основата на кефир. За приготвянето им се вземат:
- 500 грама кайма;
- 300 грама кефир;
- 200 грама брашно;
- 70 грама лук;
- две яйца;
- 0,5 чаена лъжичка захар;
- 0,5 чаена лъжичка сода за хляб;
- подправки;
- масло за пържене.
Нарежете лука на ситно и го запържете, докато омекне. Добавете каймата и пържете за около пет минути.
В купа смесете кефира, захарта, яйцата, содата и подправките. Изсипете брашното и разбъркайте, така че консистенцията на тестото да е като на палачинки. Добавете каймата и сока, който тя е пуснала.
Разбъркайте и оставете тестото да престои известно време. Тази стъпка е желателна, но не е задължителна. Загрейте олиото и с помощта на лъжица намажете тестото с каймата. Когато едната страна е готова, можете да обърнете. Покрийте с капак и оставете на минимална температура за около пет минути.
Продължете да готвите, докато тестото стане готово. Мързеливите кнедли са готови.
Млечни беляши
Също много вкусни се оказват и тези беляши с месо. За тях трябва да се вземат:
- 400 грама кайма;
- 80 грама лук;
- сол;
- черен пипер;
- 100 милилитра мляко;
- 100 милилитра заквасена сметана;
- едно яйце;
- 200 грама брашно;
- пет грама набухвател;
- 80 милилитра олио (растително масло).
Нарежете лука на много малки кубчета. Запържете го заедно с каймата до готовност и го подправете.
Изсипете млякото и заквасената сметана в купа и добавете яйцето, солта, пресятото брашно и бакпулвера. Разбъркайте, за да се получи тесто. Тестото няма да е стръмно и ще е вискозно.
Когато каймата се охлади, я комбинирайте с тестото. Загрейте олиото в тиган за пържене. С лъжица изсипете тестото с месото и изпечете белята, докато покафенее от двете страни.
Беляши на вода
Накрая ще разгледаме един вариант за приготвяне на беляши, когато вкъщи няма мляко или кефир. За него вземаме:
- 400 грама брашно;
- 0,5 чаена лъжичка сол;
- 0,5 чаена лъжичка захар;
- пакетче суха мая;
- 500 милилитра вода;
- 200 грама кайма;
- една глава лук;
- подправки;
- масло (растително масло).
Пресейте брашното в купа. Изсипете солта, захарта и маята. Разбъркайте и налейте топлата вода. Разбийте с миксер на ниска скорост, като тестото трябва да е като гъста заквасена сметана. Оставете го на топло място за 45 минути.
Прочетете също:
Нарежете лука на ситно и го запържете в олио до кафяво. Сложете го върху сито, за да се отцеди от излишната течност. След това добавете лука и подправките към каймата и разбъркайте.
С лъжица изсипете тестото върху нагорещения тиган. Сложете върху него месната плънка. Изсипете още една порция тесто отгоре. Изпържете мързеливите бейлици до готовност под капак, като ги обръщате от време на време.
Поставете ги върху салфетка, за да отстраните излишното масло.
