Не са ви необходими скъпи продукти, за да приготвите такова ястие.
От картофите лесно се прави вкусна гарнитура / колаж УНИАН, снимка: depositphotos.com
Младите картофи през юли-август вече са много вкусни, така че спокойно можете да ги варите, пържите и печете. Най-добре е, разбира се, да го направите във фурната – така ще можете да подобрите вкуса и да не навредите на фигурата.
Хрупкави млади картофи – рецепта с масло
Най-лесният вариант е да не използвате никакви допълнителни продукти, а просто да намажете картофите с масло и да ги изпечете.
Съставки:
- половин килограм млади картофи;
- две супени лъжици растително масло;
- една чаена лъжичка червен пипер;
- сол, черен пипер.
Първо, нека разберем дали е необходимо да варим млади картофи преди печене. Да, желателно е да се прави почти винаги – това ще ускори времето за готвене и ще даде увереност, че кореноплодният зеленчук е прецизно приготвен докрай.
Картофите трябва да се измият, да се поставят в тенджера, да се налее вода, да се сварят. След това се варят в продължение на 10 минути, а след това се отхвърлят върху гевгир, за да се отцеди излишната вода. Сварените кореноплодни зеленчуци се поставят в тава за печене и всеки един от тях се притиска леко с лъжица или клечка за мачкане. Залейте ги с олио, поръсете със сол и подправки и изпратете във фурната за 20 минути. Печете на 200 градуса по Целзий, за да се получи хрупкава коричка.
Печени млади картофи в чеснова глазура
Тази рецепта е чудесна за гастрономи – кореноплодният зеленчук придобива необичаен пикантен вкус, който се съчетава идеално както с месо, така и с риба.
Съставки:
- половин килограм млади картофи;
- две до три супени лъжици растително масло;
- три супени лъжици соев сос;
- три супени лъжици мед;
- скилидка чесън;
- една супена лъжица сусамови семена.
Грудките преди готвене трябва да се измият добре и да се хвърлят на гевгир. След това се поставя широк тиган, намазан с олио, на котлона и се загрява. Сложете картофите и ги запържете под капак за 10 минути. Разклащайте тигана на всеки пет минути, за да се получи равномерна коричка.
В отделен съд смесете меда, счукания чесън и соевия сос. Поставете картофите в съда за печене и след като ги полеете със соса, ги поставете във фурната за още 10-15 минути. Периодично отваряйте фурната и заливайте картофите със соса. В края на печенето готовата вечеря може да се поръси със сусам.
Млади картофи във фурната с копър
Кореноплодният зеленчук, приготвен по този начин, се нарича „hasselback“. Това е метод, при който картофите се нарязват на „хармоника“ и се пекат по всеки удобен начин.
Съставки: 1:
- килограм картофи;
- две супени лъжици растително масло;
- копър;
- две супени лъжици галета;
- сол, черен пипер.
Младите картофи с копър се приготвят много бързо. Трябва да измиете кореноплодите и да направите хоризонтални разрези на всеки от тях, без да спускате ножа до края. Ще се получи нещо като „акордеон“. В тази форма разположете зеленчука в дълбока купа. Полейте го с олио, поръсете със сол и черен пипер, разбъркайте добре, така че сосът да попие картофите.
Прочетете също:
Поставете зеленчуците върху тава за печене и печете 20 минути на 200 градуса по Целзий. След това в отделен съд смесете нарязан копър и галета, поръсете сместа върху кореноплодния зеленчук, печете отново при същата температура за 15 минути.
