Абсолютно всички съставки за дресинга вече имате.
Боршът се приготвя много бързо / колаж на УНИАН, снимка на depositphotos.com, скрийншот от YouTube
Украинският дресинг за борш за зимата е нещо, което всяка уважаваща себе си домакиня има в килера си. Много по-лесно е да се правят приготовления през лятото, докато има сезонни зеленчуци, отколкото да се купува всичко през зимата и да се готви от нулата.
Борш дресинг за зимата класика
Тази заготовка за първото ястие е много вкусна, приготвя се бързо и лесно, но през зимата ще ви улесни при приготвянето на борш.
Съставки: 1:
- Килограм домати, лук, зеле, цвекло;
- два килограма моркови;
- две и половина супени лъжици сол;
- половин чаша захар;
- една чаша растително масло.
- една трета чаша 9% оцет.
Заливката за борш се приготвя много бързо – доматите и лукът се нарязват на филийки, зелето се нарязва. Настържете морковите и цвеклото. Сложете всички зеленчуци, с изключение на цвеклото, в тенджера, добавете сол, захар и олио. Разбъркайте и оставете да заври. Изчакайте масата да се сгъсти за 10 минути, след това добавете цвеклото и оцета, варете още 7 минути. Разпределете в стерилизирани буркани и завийте. Всичко – дресинг за борш за зимата със зеле и цвекло е готово.
Борш дресинг за зимата – проста рецепта с черен пипер
Вторият вариант на дресинга е великолепно ароматно приготвяне с чушки, риган и черен пипер.
Съставки за 24-литров съд:
- Три килограма и половина цвекло;
- два килограма моркови;
- килограм и половина чушки;
- три килограма домати;
- два килограма лук;
- три чаши слънчогледово олио по една унция;
- една чаена лъжичка лимонена киселина;
- пет супени лъжици сол;
- четири супени лъжици захар;
- двадесет грахови зърна бахар;
- една чаена лъжичка грах от черен пипер;
- шест дафинови листа;
- чаша вода;
- сто и петдесет милилитра 9% оцет.
Настържете цвеклото и морковите, нарежете чушката на сламки. Доматите се освобождават от кората и се нарязват произволно, лукът се нарязва както обикновено за борш. Сложете лука в дълбок тиган или тенджера и го задушете в растително масло до златист цвят за 10-15 минути. Прехвърлете лука в голяма тенджера, сложете всички останали зеленчуци на същото място, налейте олиото и изсипете лимонената киселина. Ако зеленчуците са сухи, можете да добавите чаша вода, но не е необходимо.
Прочетете също:
Поставете тигана на котлона, включете най-ниската степен на котлона и го загрейте, докато се появи сок. След това увеличете температурата и я оставете да заври. Когато заври, намалете отново котлона и оставете да къкри за 15 минути, като разбърквате. Посолете, добавете захар, риган и черен пипер. Разбъркайте и покрийте с капак. Изчакайте да заври отново, след което оставете да къкри на слаб огън за 45 минути. Разбърквайте, за да се уверите, че зеленчуците не са загорели. В самия край налейте оцета, добавете дафиновия лист, разбъркайте и изчакайте да заври. Изсипете врящата маса в стерилизирани буркани, покрийте ги с капачки.
