Тиквичките с гъби и сос от сачебели ще допълнят идеално гарнитура или ще се превърнат в самостоятелна закуска.
Копирана връзка
Рецепта за тиквички с гъби и сос сачебели / Колаж: My, снимка: скрийншот от instagram.com/ulia_chumachka
Тиквички с гъби и сос сачебели не е просто ястие, а истински гастрономически подарък, който лесно може да се превърне в един от любимите на вашата трапеза. Тази рецепта е особено ценна през студения сезон, когато искате да усетите топлината и аромата на лятото дори в сивите зимни дни.
Това не е просто заготовка, а истинска находка, която може да разнообрази зимното меню и да достави удоволствие не само като гарнитура, но и като самостоятелно ястие. Рецептата е споделена от блогърката Юлия Чумак в Инстаграм.
Съставки: 1:
- тиквички – 2,5 кг;
- гъби – 1,5 кг;
- лук – 500 г;
- моркови – 500 г;
- чесън – 1 глава (приблизително 40 г);
- Сос Сасебели – 1 буркан (приблизително 485 г);
- захар – 150 г;
- сол – 60 g (25 g + 35 g);
- смлян черен пипер – 1 чаена лъжичка;
- 9% оцет – 100 мл.
Как да сготвите тиквички с гъби и сос сачебели
Приготвянето на тиквички с гъби и сос сачебели е изключително лесно. Измийте тиквичките, обелете ги (по желание), нарежете ги на кубчета или на средно големи пръчки. Обелете и измийте гъбите, нарежете ги на филийки или четвъртинки в зависимост от големината им.
Също така обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета или кубчета. След това настържете морковите на едрото ренде. Чесънът трябва да се обели и да се нареже на ситно или да се пресова през преса.
В голяма тенджера или дълбок тиган загрейте малко олио (зехтин или слънчогледово олио). Добавете първо лука, запържете го, докато стане прозрачен и леко златист.
След това добавете морковите и задушавайте заедно за 5-7 минути, като разбърквате. Добавете гъбите и задушавайте, докато получат сок и леко се изпарят, около 10-15 минути.
След това добавете тиквичките, разбъркайте и задушавайте на среден огън, докато омекнат, около 20-30 минути.
Колко консервирана храна може да се съхранява / Инфографика: My
Добавете захарта, солта (25 г), смления черен пипер към зеленчуците и гъбите и разбъркайте. Залейте със соса сасебели и разбъркайте добре. Оставете да къкри заедно още 10 минути, за да се смесят ароматите. Накрая добавете останалата сол (35 г), счукания чесън и оцета, разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути.
След задушаването готовата маса се разпределя в стерилни буркани, което ви позволява да съхранявате ястието през цялата зима. А когато навън е студено, можете да отворите буркана, да усетите аромата на лятото и да се насладите на нежни тиквички с гъби.
Гледайте видео как се приготвят тиквички с гъби и сос сачебели:
Може би ще се заинтересувате от:
За лицето: Julia Chumak (ulia_chumachka)
Юлия Чумак (ulia_chumachka) е популярна блогърка, която живее във вила и води активен начин на живот като два пъти вътрешно разселено лице (ВРЛ). Тя споделя с аудиторията си готварски рецепти, приготовления и съвети за отглеждане на зеленчуци и билки. Блогът на Юлия има над 1400 публикации и аудитория от над 16 000 абонати.
Ако забележите грешка, маркирайте необходимия текст и натиснете Ctrl+Enter, за да информирате редакцията.
