Приготвянето на такива бъркани яйца всъщност е много лесно, тъй като има една проста съставка, която помага да се предотврати изгарянето им.
Тази рецепта определено ще ви хареса / снимка depositphotos.com
Бърканите яйца са една от любимите закуски на много хора, но често могат да се окажат сухи и гумени. Някои могат да добавят мляко, мислейки, че повече влага ще ги направи меки, но това е една от най-големите грешки в готвенето.
То разводнява вкуса, а допълнителната течност разрушава структурата на яйцата, пише Express. В резултат на това те започват да залепват за тигана, превръщайки се в изсъхнала маса, която не е особено приятна за консумация. Ако обаче се откажете напълно от млякото, можете да откриете много лесен начин за приготвяне на ефирни бъркани яйца: просто добавете една чаена лъжичка царевично нишесте.
Може да звучи малко странно, но нишестето действа като защитна бариера около протеиновите структури на яйцата, като ги предпазва от бързо изсъхване.
Съобщава се, че царевичното нишесте също така сгъстява сместа, като прави яйцата меки, с деликатна, почти кремообразна текстура, и не е необходимо да се добавят допълнителни мазни съставки. Методът е много прост, веднъж опитате ли го, винаги ще имате кремообразни и вкусни бъркани яйца, а не прегорели или воднисти.
Как да си направим по-ефирни бъркани яйца
За целта ще са ви необходими следните съставки -. 2-3 яйца, 1 чаена лъжичка царевично нишесте, 1 чаена лъжичка несолено масло, сол и черен пипер, 2 филийки хляб за препичане.
Маслото за пържене на бъркани яйца е по-добре да не се използва, тъй като се приготвя твърде бързо и изсушава яйцата. Маслото придава по-богат вкус. Въпреки това, ако искате да добавите малко мляко или да използвате масло – това също е допустимо, най-важното е да не прекалявате (около една чаена лъжичка е достатъчна).Първо трябва да поставите хляба върху сух тиган. Когато едната страна се запече, трябва да го обърнете и да намажете с масло вече запечената страна.
След това поставете котлона на най-ниска температура и пригответе яйчената смес. За целта трябва да разбиете яйцата в съд, да добавите нишесте и малко масло, да разбъркате. На този етап можете да налеете малко мляко, ако искате. Когато всичко е готово за пържене, можете да сложите парче масло в тигана, да изчакате, докато се разтопи, и да изсипете сместа.
След това трябва веднага да започнете да бъркате с шпатула, като непрекъснато вдигате от дъното. По този начин масата не загорява, а се загрява равномерно. След две минути яйцата стават лъскави и почти готови. В този момент изключете огъня и оставете тигана да ги доведе до пълна готовност.
В самия край трябва да посолите, да поръсите с черен пипер и да поставите яйцата върху горещ препечен хляб с масло.
Други интересни начини за приготвяне на яйца
По-рано УНИАН съобщи как да сготвите яйце на очи. Съществува прост и разбираем подход към готвенето, който ще бъде абсолютно полезен за всеки човек. Много домакини имат един и същ проблем – яйчената смес се вари във вряща вода, а яйцето по никакъв начин не придобива желаната форма. Но има една съставка, която играе решаваща роля в този случай.
Освен това ви разказахме за приготвянето на „бързи и лесни“ бъркани яйца без тиган за 3 минути. Може би дори не знаете за този метод, затова ви препоръчваме да прочетете този материал.
