Краставиците в кетчуп без стерилизация се приготвят просто, а резултатът ще бъде оценен от домакините и гостите.
Краставиците с кетчуп се оказват много вкусни и необичайни / колаж My, снимка depositphotos.com, снимка на екрана
Тази година трябва да опитате да направите краставици в лют кетчуп или с по-деликатен сос за зимата. Такова запазване се оказва много вкусно и необичайно.
Подбрали сме три различни рецепти, с които можете да приготвите пикантни и хрупкави краставици.
Краставици в лют кетчуп – рецепта на Евгени Клопотенка
От това количество съставки ще се приготвят два литрови буркана с корнишони. За да приготвите краставици за зимата в кетчуп, трябва да вземете:
- килограм краставици;
- 100 грама кетчуп с люти чушки;
- две супени лъжици захар;
- две супени лъжици оцет;
- шест грахови зърна черен пипер;
- четири скилидки чесън;
- две розички копър;
- два дафинови листа;
- две супени лъжици сол.
Накиснете краставиците във вода за няколко часа. През това време изплакнете листата, стерилизирайте бурканите и обелете чесъна. Разпределете ги в бурканите и поставете отгоре краставиците с отрязани връхчета от двете страни.
Сложете водата да заври и залейте зеленчуците. Оставете я за известно време, прецедете я обратно и отново я оставете да заври. Добавете черния пипер и дафиновия лист в бурканите. Залейте с вряла вода, покрийте с капачки и оставете за 15 минути.
Отцедете водата в тенджера, добавете захарта, солта и кетчупа. Разбъркайте, оставете да заври и налейте оцета. Изсипете маринатата в буркани и ги завийте.
Мариновани краставици в кетчуп
Корнишоните се получават ароматни, пикантни и много вкусни. От тази рецепта ще получите пет литрови буркана. За приготвяне вземете:
- три килограма краставици;
- един пакет (270 грама) кетчуп с люти чушки;
- чаша оцет (9%);
- една чаша захар;
- две супени лъжици сол;
- един литър и половина вода;
- дафинов лист;
- бахар;
- лют пипер;
- чесън.
Накиснете краставиците за около 20 минути, след това ги изплакнете и отрежете дръжките.
Сложете водата да заври, добавете захарта, кетчупа, солта и оцета. Варете пет минути, а през това време стерилизирайте бурканите в микровълнова фурна. Разпределете в тях резените чесън и парченцата люта чушка.
Прочетете също:
Наредете нагъсто краставиците и ги залейте с маринатата. Покрийте ги с капаци и ги стерилизирайте в тенджера с вода за десет минути. След това ги извадете и ги затворете. Обърнете бурканите с дъното нагоре и ги оставете увити, докато изстинат.
Хрупкави краставички в кетчуп – рецепта
Тези, които не обичат пикантни неща, могат да приготвят краставици и в кетчуп. Просто не е необходимо да се приема пикантен сос. За трилитрови буркани е необходимо да вземете:
- килограм и половина краставици;
- един литър и половина вода;
- шест супени лъжици кетчуп;
- три супени лъжици оцет (9%);
- три супени лъжици захар;
- една и половина супени лъжици сол;
- шест скилидки чесън;
- един и половина листа хрян;
- три листа касис;
- шест стръка копър;
- девет стръка магданоз;
- шест грахчета бахар.
Предварително накиснете краставиците. В стерилизирани буркани сложете копъра, хряна, листата от касис, магданоза, чесъна и черния пипер.
Наредете плътно краставиците и ги залейте с вряла вода. Покрийте с капачки и оставете за около 10 минути. Отцедете течността в тенджера, добавете кетчупа, захарта и солта. Оставете да заври и след минута изсипете оцета. Разбърква се добре и маринатата се излива върху краставиците.
Затворете консервата, обърнете я с дъното нагоре и я оставете така, докато изстине. Хрупкави краставички в кетчуп – готови.
