Как точно да изберете сладък и зрял пъпеш в магазина или на пазара.
Фермери разказаха на какво да обърнем внимание при избора на пъпеш / снимка depositphotos.com
За да изберете сладък сочен пъпеш, трябва да се ръководите от носа си и внимателно да обмислите покупката. Това разказаха фермери пред кореспондент на изданието Allrecipes.
Изданието разговаря с трима фермери – Джон Джинджирич от американския щат Тенеси, Кой Ханкок и Хънтър Слейд от Джорджия.
Те разказаха, че най-лесният начин за избор на пъпеш е да се съсредоточим върху миризмата – пъпешът трябва да е ароматен. Трябва да усетите миризмата му от страната, противоположна на дръжката – там е бил цветът. Зрелият пъпеш ще има сладък, плодов, цветен и леко мускусен аромат. Изберете най-сладкия пъпеш, той ще бъде най-сочен и ароматен.
Също така е по-добре да вземете пъпеш, който е напълно обелен от дръжката. Това означава, че пъпешът не е отрязан твърде рано и все още е малко узрял по време на транспортирането. Обърнете внимание на това как са разпределени пукнатините по кората. Узрелият плод ще има равномерна структура, а линиите ще са светлокафяви и груби. Зелените линии означават, че пъпешът не е узрял.
Освен това пъпешът трябва да изглежда тежък за размера си. Това означава, че в нея има много сок. Можете също така да почукате по кората, като звукът трябва да е дълбок, твърд и резониращ. Неузрелите или презрелите пъпеши често звучат по-високо, по-пълно и кухо.
Определено не купувайте пъпеши с меки петна, зелена кора (освен ако това не е сортова особеност), остатъци от дръжки или с неприятна миризма.
Как да съхраняваме дини
Припомнете си, че дините трябва да се съхраняват цели до момента на консумация. А когато я разрежете, трябва веднага да покриете разреза с фолио и да го поставите в хладилника. Поради високото си съдържание на вода дините се развалят лесно и бързо.
