Ще ви кажем кои дни са най-подходящи за консервиране.
В лоши дни за консервиране бурканите могат да „експлодират“ или да вдигнат капачките си / колаж от My, снимка от depositphotos.com
През август е разгарът на сезона на прибиране на реколтата и консервиране. По това време узряват и поевтиняват доматите, краставиците, чушките, сливите, ябълките, тиквичките, патладжаните и патисоните.
За да могат туршиите, компотите, сладкото и конфитюрите дълго време да радват с вкуса си и да не „избухват“, си струва да се ръководите от лунния календар.
Какви консерви да направим и какво да замразим за зимата през август – по-нататък в материала.
Какви приготовления се правят през август според лунния календар
Опитните домакини знаят: за да издържат бурканите с препарати цяла зима и да не загубят вкуса си, е важно не само да се спазва рецептата, но и да се избере подходящ ден за работа. Лунните фази могат да окажат влияние върху процеса на ферментация и съхранението на продуктите.
Затова лунният календар е много важен при планирането.
Така че, за кисело зеле за консумация в близко бъдеще трябва да бъде 3, 4, 5, 6, 7, 31и за зимата. 13, 14, 15, 16 номера.
Най-добре е да замразявате плодове и зеленчуци, за да приготвяте компоти, пайове, запеканки и яхнии през зимата. 3, 4, 5, 31 Август.
Струва си да правите туршии, да мариновате храна, да приготвяте конфитюри и сладка за зимата. 13, 14, 21 и 22 Август.
Съществуват храни, които се събират за съхранение без преработка. Сред тях са тиквите, ябълките, гъбите и други. По-добре е да ги събирате 3-8, 26, 27, 31 Август.
За да постигнете успех, избягвайте определени дни. По този начин неуспешни ще бъдат заквасването и консервирането на зеле, ако се занимавате с тях 9, 10-12, 19, 20, 23, 24, 25. В същото време има и неутрални дни. През този период Луната няма да оказва нито положително, нито отрицателно влияние. Това са 1, 2, 8, 17, 18, 26-30.
Прочетете също:
Накрая нека обобщим, че това не е просто суеверие. Въпреки че към момента няма научно потвърждение, много домакини на практика са забелязали разликата при приготвянето на консерви в различните дни от лунния цикъл.
Така че в дните на новолуние и пълнолуние течностите в плодовете и зеленчуците могат да се държат хаотично. В резултат на това бурканите ще експлодират, капачките ще се взривят, а самият „върток“ няма да има същия вкус.
По време на намаляваща Луна плодовете и зеленчуците са по-плътни и се съхраняват по-добре. По време на нарастваща Луна продуктите по-активно „поглъщат“ вкуса и аромата на маринатата и подправките.
Какво да консервираме през август
След като подредихме какви приготовления се правят през август според лунния календар, отделно ще се спрем на това, което най-често се консервира през последния месец.
И така, август е идеалното време за свиване за зимата чушки – Както горчиви, така и салатни чушки. Месестите плодове също се използват за приготвяне на лечо, сосове и салати.
От диня и пъпеш От динята и пъпеша се правят конфитюри, сладка или просто се запазват на парчета. Пъпешът се „затваря“ в сладък сироп, но динята дори се маринова.
Август е последната възможност да се запасите с мариновани плодове и зеленчуци. Краставици и домати. По това време цените им падат максимално и затова консервирането може да се извърши без силен удар по портфейла.
Освен това има млади моркови. От него могат да се приготвят закуски или дресинги за ястия, които със сигурност ще ви бъдат полезни в кухнята.
Също така най-накрая узрява Сливи и круши. Домакините приготвят вкусни сладка и конфитюри. Някои дори консервират резенчета круши в сироп и мариноват сливи с много подправки.
