За да определите степента на зрялост на пъпеша, почукайте го и усетете аромата му.
Как да изберем зрял и вкусен пъпеш / колаж на My, снимка на pixabay
В сезона на пъпешите е важно да знаете как да определите зрелостта на пъпеша, преди да го купите. Ще бъде срамно да купите плода и вкъщи да установите, че той е воднист и безвкусен. За да избегнете това, запомнете признаците на сладкия плод и ги проверете в магазина.
Как да разпознаем кога е узрял пъпешът
Основното правило при избора на пъпеши е следното: вземайте ги само през сезона, т.е. от юли до средата на август. По-късните плодове узряват в оранжерията и не могат да имат богат „пъпешов“ вкус.
А в това как да изберете сладък пъпеш ще ви помогнат звукът, текстурата и мирисът. Първо, разгледайте плода. Кора трябва да е плътна и напълно грапава – гладките пъпеши са невкусни. Наличието на петна, пукнатини, вдлъбнатини е причина да се откаже покупката.
Аромат на наистина добър пъпеш е много ясно изразен, с медени нотки. Това е почти 100-процентов начин да изберете зрял пъпеш – неузрял пъпеш никога няма да ухае. Миризмата трябва да е особено силна около дръжката.
Преса на пулпа. Добрият плод трябва леко да се отдръпне под натиска. Ако е много твърд, той е все още зелен, а ако лесно се пропуква, е презрял.Прочетете също:
След това леко потупайте плода. Кой от тях звук трябва да има зрял пъпеш? В идеалния случай той трябва да е приглушен, като на дърво. Погледнете опашката – зрелият плод има изсъхнала опашка.
Последен съвет за това как да изберете пъпеш със сладък вкус е да претеглете плодове. Купувайте най-тежкия – той има най-много сок и следователно най-много вкус.
Знаейки как да изберете правилния пъпеш, със сигурност няма да сбъркате в избора си. Преди да ядете, дръжте плода в хладилника за няколко часа. Под въздействието на студа той ще стане много по-ароматен, като по-добре ще разкрие вкуса си.
