Тестото от тиквички може да се приготви по много начини.
Струва си да опитате да приготвите тиквичка в тесто / колаж My, снимка depositphotos.com
Тиквичка в тесто в тиган – това е много популярно лятно ястие, което се приготвя в почти всеки дом в сезона на зеленчуците. В същото време различните домакини го приготвят по свой собствен начин.
Подбрахме три различни рецепти, които трябва да опитате, докато все още имате тиквички.
Тиквички в тесто с яйце и брашно
Този вариант може да се счита за основен, тъй като е най-простият. За да приготвите пържени тиквички в тесто, вземете:
- две малки тиквички;
- две чаени лъжички сол;
- две или три яйца;
- 70-80 грама брашно;
- три-четири супени лъжици олио (растително масло).
Ако тиквичките са много млади и имат тънка кожа, не е необходимо да ги обелвате. Нарежете ги на кръгчета и ги поръсете с половината от солта.
Разбийте яйцата с останалата сол. Пресейте брашното в отделна купа. Изсипете маслото в тиган и го загрейте на средна температура. Потопете тиквичките в брашно, потопете ги в разбитото яйце и ги изпратете в тигана. Запържете от всяка страна за около три минути. Пригответе всички тиквички по този начин.
Хрупкави тиквички в тесто
Тиквичките, изпържени в тесто по тази рецепта, са много вкусни и необичайни. Като добавяте различни подправки, можете да получите различен резултат всеки път. За приготвянето са ви необходими:
- 600 грама млади тиквички;
- две яйца;
- 200 грама брашно;
- 100 милилитра олио (растително масло);
- две чаени лъжички сол;
- една чаена лъжичка провансалски билки;
- 0,5 чаена лъжичка смлян черен пипер;
- три скилидки чесън;
- билки;
- три супени лъжици майонеза.
Измийте тиквичките и ги нарежете на кръгчета с ширина около сантиметър. Поръсете ги със сол и ги оставете за около 15 минути. Това се прави, за да може излишната влага да се отдели. След това ги подсушете с хартиена кърпа.
В купа за тестото разбийте яйцата и постепенно смесете с брашното, солта и подправките. Не слагайте пресни билки.
Загрейте олиото в тиган за пържене. Потопете парчетата тиквичка в тестото и ги прехвърлете в тигана. Запържете от двете страни до златисто. След като се обърнат, се покриват с капак, за да се изпече всичко до съвършенство.
След това ги извадете върху хартиени кърпи. Направете сос от майонеза, чесън и билки. Поднесете тиквичките с него още топли.
Тиквички в тесто със сирене
Тази рецепта е идеална за любителите на сиренето. За да приготвите вкусна закуска, вземете:
- 300 грама млади тиквички;
- 50 грама твърдо сирене;
- две яйца;
- 100 грама заквасена сметана;
- 110-120 грама брашно;
- 50 милилитра олио (растително масло);
- сол.
Нарежете тиквичките на тънко – до 0,5 см. Поръсете ги със сол и ги оставете да се отцедят от излишната влага.
Прочетете също:
В купа разбийте яйцата със солта. След това разбъркайте със заквасената сметана и около половината от брашното (60-70 грама). Добавете настърганото сирене и разбъркайте.
Изсипете останалата част от брашното в чиния. Потопете парчетата тиквичка в брашното и след това ги потопете в тестото. Запържете в олио до златисто.
Ако желаете, можете да натиснете малко чесън в тестото.
