Някои „съветници по хранене“ може просто да рекламират определен продукт.
Съществува популярен мит, че сода с мед или картофен сок може да излекува рак / photo depositphotos.com
Министерството на здравеопазването на Украйна обърна внимание на опасните фалшификати за храненето, които се разпространяват в социалните мрежи. Някои от тези съвети са просто неефективни, а други могат директно да навредят на здравето.
За да помогне на потребителите да разграничат истината от манипулацията, министерството е подготвило списък с типични „червени флагове“, контролен списък за самопроверка и списък с надеждни източници.
Например, на хората се дават нереалистични обещания и се обещават „чудодейни“ резултати. Специалистите напомнят: стабилните промени в здравето изискват комплексен подход и време. Никой професионален диетолог няма да обещае „минус 20 кг за месец“, защото бързото отслабване се дължи основно на обезводняване и загуба на мускули, а не на мазнини. Това води до недостиг на хранителни вещества, метаболитни проблеми и бързо възстановяване на теглото.
Отделна опасност представляват твърденията за „излекуване“ на сериозни заболявания с „природни“ средства. Например популярният мит, че содата за хляб и медът или сокът от картофи могат да излекуват рак. Всъщност нито един от тези продукти не е действително лекарство. Прекомерната консумация на сода, напротив, уврежда сърдечносъдовата система.
Освен това, според лекарите, трябва да „присвиваме очи“ при категорични забрани, които се предлагат от непроверени източници. В края на краищата, абсолюти като „никога“ или „винаги трябва“ рядко са оправдани, защото храненето зависи от индивидуалните човешки потребности. Пример за това е демонизирането на млечните продукти: научен анализ на 52 проучвания показва, че те не предизвикват възпаление, а напротив, могат да намалят неговите маркери.
Подобно е положението и с веганските диети: когато са планирани правилно, те са съвсем пълноценни. Що се отнася до глутена – той е опасен само за хората с определена чувствителност към него, а за останалите не представлява заплаха. Захарта в прекомерни количества е вредна, но в умерени количества е безопасна.
Не бива да се забравя, че зад някои „съвети“ може да се крие реклама. Когато някой „експерт“ съветва, че е „задължително“ да се пие чай за детоксикация или да се купи витамин, си струва да се замислим дали това наистина е грижа за здравето или просто опит за продажба на продукт.
Например, рекламите на витамин В6 често се разпространяват без реални медицински показания. Министерството на здравеопазването подчертава, че е необходима консултация с лекар преди приемането на каквито и да било добавки.
Друг мит „естествено = полезно“. В социалните мрежи активно се разпространяват „народни рецепти“, които нямат никаква доказателствена основа: отвара от лук с мляко „за всички болести“ или пелин, който уж „убива раковите клетки“.
Всъщност организмът не се нуждае от „програми за детоксикация“ – за прочистването отговарят черният дроб, бъбреците и храносмилателната система. Истинската „детоксикация“ е да се отървем от сметките, които пропагандират нездравословни идеи за храната.
Злоупотреба с научна терминология. Фразите „инсулинови скокове“ или „токсини в организма“ често се използват за сплашване без никаква конкретика. Подобно е и твърдението „това е химия!“. – Всъщност цялата храна е съставена от химични съединения.
„За подбирането на череши“ – избирателно подбрани факти. Често срещана манипулация е да се цитират само онези изследвания, които подкрепят желаната позиция, и да се премълчават другите. Този подход, отбелязват здравните специалисти, може да създаде гръмки, но изопачени заглавия като „шоколадът лекува депресия“. Министерството на здравеопазването отбелязва, че си струва да се провери дали са посочени различни гледни точки и дали са споменати ограниченията на изследването.
Освен това трябва да се има предвид възможността за манипулиране на предклиничните експерименти. Резултатите от изпитванията върху клетки или животни не могат да бъдат директно пренесени върху хора. Пример за това е откриването на автофагията при дрожди, за което дадоха Нобелова награда през 2016 г. Някои блогъри го използваха като аргумент в полза на интервалното гладуване, въпреки че самият автор подчерта, че откритията се отнасят само за клетки, а не за хора.
Корелация ≠ причинно-следствена връзка: статистическата връзка не доказва, че едно явление причинява друго. Например обсъжданата в медиите връзка между свръхпреработената храна и смъртността често се представя като доказан факт, въпреки че е само хипотеза.
Експертен консенсус
Ако съветът противоречи на позицията на повечето медицински организации, трябва да бъдете предпазливи. Например модната месоядна диета (пълно избягване на растителни храни) се представя в TikTok като „лекарство за всичко“, но медицинската общност предупреждава, че тя може да доведе до недостиг на витамини и фибри.
Картофите, често несправедливо наричани „празни калории“, всъщност са ценен източник на въглехидрати, фибри и калий.
Контролен списък от Министерството на здравеопазването: как да проверяваме информацията
Специалистите предлагат да се провери: кой е авторът на съвета и има ли той специализирано образование, има ли препратки към научни източници,
дали информацията се основава на рецензирани изследвания върху хора и дали се обещават „чудодейни“ резултати,
дали изпитвате силни емоции, докато я четете. Важно е също така да разберете дали има прозрачност по отношение на рекламата и търговските интереси и дали съветите са в съответствие с позицията на медицинската общност.
Министерството на здравеопазването отбелязва: Основата на здравословното хранене е балансираното хранене и критичното мислене, а не съветите от анонимни акаунти.
Припомняме, че експерти по хранене разказаха за безопасността на яденето на кости от рибни консерви. Подобен „деликатес“ има както плюсове, така и минуси.
