Ейми Крос споделя своята система за съхранение на зеленчуци. Нейната простота и ефективност са удивителни.
Копирана връзка
Как да съхраняваме пресни краставици / Колаж: My, снимка: снимка на екрана
Ще научите:
- Защо краставиците трябва да се мият с оцет
- Най-добрият начин за съхранение на краставици – нарязани, цели или без кожички
Много често отиваме в магазина, купуваме краставици, слагаме ги в хладилника, а след известно време просто изхвърляме зеленчуците в кофата за боклук, защото са станали меки, слузести и покрити с плесен. Как да избегнем тази ситуация и да удължим срока на годност на краставиците, разказа в канала си в Youtube авторката на бестселъра „Наръчник за безотпадъчно производство“ Ейми Крос.
Ако се чудите защо лукът не трябва да се съхранява до картофите, прочетете: Развалят се за броени дни: Какви храни не трябва да се съхраняват до лука.
Как да запазим краставиците свежи по-дълго време в хладилника
Ейми препоръчва да измиете плодовете и зеленчуците в същия ден, в който сте ги купили. И трябва да ги миете по такъв начин, че да убиете спорите на плесените.
„Когато се приберете от магазина, е изкушаващо просто да хвърлите краставиците направо в кофата за плодове и зеленчуци. Но ако го направите, те ще издържат само няколко дни. Вместо това ги донесете вкъщи и ги измийте“, казва жената.
Важно е да се използва 5-процентов дестилиран оцет за измиване на краставиците. Той убива спорите на плесените, листерията, E. coli и други вредни патогени.
Какво трябва да направите:
- Разредете оцета в съотношение 1/4 чаша към 10 чаши вода;
- накиснете краставиците в разтвора за 2 минути.
„Тъй като краставиците невинаги се побират напълно в купата, накисвам едната половина за 2 минути, след което я обръщам и накисвам другата половина“, споделя Ейми трика „Направи си сам“.
След като измиете краставиците, ги разстелете върху кърпа, докато изсъхнат напълно.
Когато краставиците са сухи, те могат да се съхраняват в контейнер за плодове и зеленчуци заедно с други зеленчуци (но не и плодове). Ако се съхраняват по този начин, те ще останат свежи за около две седмици.
По-малките по размер краставици могат да се поставят в стъклен съд с хартиена кърпа на дъното. Ако се съхраняват по този начин, те ще останат свежи в продължение на 2 до 3 седмици.
„Краставиците отделят много влага, така че в контейнера може да се образува конденз, но това е нормално“, добавя Ейми.
Ако нарежете краставиците и ги поставите в буркан с метален капак (с кората), те ще издържат в хладилника 7-10 дни.
Колко дълго издържат плодовете и зеленчуците в хладилника / Инфографика: My
По-добре ли е да съхранявате краставиците нарязани или цели?
Ейми Крос споделя своята система за съхранение на краставици. По този начин зеленчуците ще се запазят вкусни и свежи за повече от три седмици.
През първите две седмици краставиците могат да се съхраняват цели в чекмедже за плодове и зеленчуци.
На третата седмица Ейми нарязва останалите краставици и ги съхранява в буркан с капак:
- краставиците с обелките ще издържат 7-10 дни;
- без кората: 5-7 дни.
Гледайте видеоклип – Как да съхранявате пресни краставици:
По-рано My писа как правилно да замразявате листа от спанак. Пресният спанак може да се замразява със или без бланширане.
Разказахме ви също как да съхранявате плодове в хладилника. Ако подготвите правилно ягодите, къпините, боровинките и малините за съхранение, те ще бъдат свежи в продължение на една седмица.
Може да се интересувате и от:
За източника Youtube канал Cross Legacy
Водещ: Ейми Крос, автор на бестселъра „Наръчник за производство без отпадъци“.
„Уча семействата по целия свят как да пестят пари“, казва Ейми за себе си.
Каналът е пълен със съвети как да спестяваме пари за храна, как да мием и съхраняваме храната правилно, как да намалим хранителните отпадъци и да харчим по-малко пари за храна.
„Тук съм, за да ви покажа живота ни като градски жители, които се хранят здравословно с ограничен бюджет. Научих много от това, че съм израснала във ферма, в която живеят няколко поколения, и искам да споделя тази информация със следващото поколение“, казва Ейми.
Каналът на Cross Legacy в Youtube има 76 200 абонати. Публикувани са 712 видеоклипа.
Ако забележите грешка, маркирайте необходимия текст и натиснете Ctrl+Enter, за да информирате редакцията.
