От всички тествани методи най-успешен е вариантът с оцет.
Копирана връзка
Как да сготвим картофи перфектно / Колаж My, снимка unsplash.com
Ще научите:
- Ще се нуждаете само от една позната кухненска съставка, за да направите това
- Две супени лъжици обикновен бял оцет във водата и оставете картофите да заврат.
Открита е простата тайна за приготвяне на перфектно хрупкави картофи с мека и въздушна средина – нужна ви е само една позната съставка.
Може да ви е интересно: Как да сготвим картофите правилно за картофено пюре: готвачът сподели важна тайна.
От дълго време готвачите експериментират с различни начини – използват животинска мазнина, зехтин или накисват картофите в солена вода в продължение на часове, пише Express.
Един от тях обаче е открил особено ефективен метод. И той се оказал доста полезен.
Той добавил две супени лъжици обикновен бял оцет към водата и довел картофите до кипене, като ги варил, докато омекнат – докато грудките могат лесно да се пробият с вилица.
След 12 минути варене изцедих водата и оставих картофите да престоят още 3-4 минути, за да се изпари излишната влага. Това е важно: парата помага за изсушаването на повърхността, подготвяйки я за хрупкавост.
Интересни факти за картофите / My
След това картофите се разклащат енергично в сито – дупките създават грапава текстура на повърхността, която прави коричката особено хрупкава.
След това картофите се поставят на един слой в кошницата на фритюрника и се готвят в продължение на 22 минути. Резултатът надмина очакванията: апетитна златиста коричка отвън и нежно, въздушно месо отвътре.
От всички тествани методи най-успешен се оказа вариантът с оцет.
Как да приготвим картофи с апетитна хрупкава коричка: кулинарни съвети
Много хора са убедени, че за да получат идеално хрупкави картофи, трябва да ги изпържат веднага, но това не е съвсем правилно. Според един експерт има лесен начин да постигнете най-добрата текстура без много усилия.
Той обясни, че трябва да сварите малко картофите, преди да ги изпържите.
„Най-важното е картофите да се сварят предварително за три до пет минути. Това е ключът към това да станат наистина хрупкави при пържене“, обясни готвачът.
Гледайте видеото – как да приготвите вкусни пържени картофи:
По-рано My писа за това, че готвачът споделя уникална рецепта за картофено пюре. Известният шеф-готвач разкри необичаен начин за приготвяне на картофено пюре, който знаят само няколко души.
Припомняме, че по-рано My писа за стопроцентов начин за запазване на запасите от картофи. Възможно ли е да се приготви от люти картофи – когато не можете да ядете стари картофи.
Още новини: „В България има още много картофи:
За източника:
. – е британски новинарски уебсайт, свързан с вестник Daily Express, който е един от най-старите таблоидни вестници в Обединеното кралство. Сайтът е собственост на медийната компания Reach PLC, която притежава и други популярни издания като Daily Mirror и Daily Star.
Ако забележите грешка, моля, маркирайте текста и натиснете Ctrl+Enter, за да съобщите за нея на редакционния екип.
