Препоръчва се да се добавят около 25 грама сол на всеки килограм прясно зеле, може да се добави и захар на вкус.
Копирана връзка
Тайната на перфектното кисело зеле е разкрита / колаж: My, снимка: depositphotos.com/p>Ще научите:
- Кога е по-добре да не се вади кисело зеле
- Колко сол и захар са необходими
- Как да отглеждаме ранно зеле през есента
Киселото зеле е не само вкусна добавка към ястията, но и отличен диетичен продукт.
В края на краищата, само 100 грама съдържат само около 23 калории, което го прави идеално за тези, които следят за теглото си, според Mya.
Освен това зелето е богато на калций, желязо, магнезий и витамини, а процесът на ферментация благоприятства образуването на пробиотици – полезни бактерии, които поддържат здравето на червата и укрепват имунната система.
Кога е най-подходящото време за кисело зеле
За по-добър вкус и качество се препоръчва киселото зеле да се приготвя през:
- Понеделник;
- Вторник;
- Четвъртък;
- Неделя.
Смята се, че настроението на домакинята също влияе на резултата: ако киселото зеле е раздразнено или тъжно, то може да се окаже горчиво, с неприятна текстура. Но ако сте в добро настроение, зелето е особено вкусно и полезно.
Късметлийски дни по лунния календар
Най-подходящото време за квасене на зеле е 5-6-ият ден след новолунието. Нарастващата луна, особено между 10-ия и 24-ия ден от месеца, се счита за благоприятна фаза за прибиране на реколтата, включително за вкисване и мариноване.
Също така лунният знак е от значение. Най-добри резултати се получават при вкисване, когато луната е в Телец, Скорпион, Козирог или Овен – тези знаци се смятат за „плодородни“ за мариноване.
Кога е най-добре да не се кваси зеле
Не се препоръчва да се прави зеле в дните на новолуние и пълнолуние, както и по време на намаляваща луна – по това време зелето може да не ферментира добре или да се развали бързо.
Колко сол и захар са ви необходими
За всеки килограм прясно зеле се препоръчва да се добавят около 25 грама сол (около една супена лъжица без слайд). Това оптимално количество благоприятства активната работа на млечнокиселите бактерии, благодарение на които се осъществява процесът на вкисване. Захарта може да се добави на вкус, но тя не е необходим компонент.
Есенна агротехника на ранното зеле: съвети за засаждане и грижи
Експертите препоръчват старателна подготовка на лехите веднага след прибирането на реколтата: разрохкайте добре почвата и добавете хумус – около три кофи на леха. Това спомага за подобряване на структурата на почвата и повишаване на нейното плодородие.
През есента е особено важно зелето да се подхрани. Най-добре е да се използват комплексни торове, съдържащи балансирано съотношение на азот, фосфор и калий.
Засаждането на ранно зеле през есента е не само начин за разнообразяване на хранителния режим, но и рационален подход за тези, които се стремят ефективно да използват всеки метър от зеленчуковата си градина.
Гледайте видеото – перфектното кисело зеле:
Киселото зеле е продукт, който заслужава най-висока оценка. То е естествен ферментирал продукт, който има благоприятно въздействие върху здравето поради съдържанието на полезни бактерии. Изглежда, че такъв прост и полезен продукт не може да предизвиква въпроси. На практика обаче и при него има трудности.
Важно е да се знае как правилно да се избере кисело зеле и какви признаци показват неговото качество. Не забравяйте и за срока на годност – той пряко влияе върху безопасността и полезността на продукта.
По-рано един известен готвач разкри тайната на това как да се приготвя кисело зеле. Необходимо е малко време за приготвяне, а след това 2-3 дни за настояване и можете да се насладите на перфектното кисело зеле.
Припомняме, че по-рано Главред писа за рецептата за перфектното кисело зеле. Много домакини смятат, че киселото зеле е трудно, но тази рецепта ще може да промени това мнение.
Прочетете също:
За източника: „Snidanok z 1+1“
„Snidanok z 1+1“ е сутрешно предаване на телевизионния канал 1+1, продуцирано от 1+1 Media. Предаването продължава три часа и е най-дългото сутрешно предаване на живо в Украйна. „Snidanok z 1+1“ поднася новини, забавления, полезни съвети и интервюта с интересни гости в ефир. Според Уикипедия програмата съдържа няколко сутрешни издания на TSN.
„Snidanok z 1+1“ разполага със собствено музикално студио, така че в програмата звучи музика на живо. Повече от 500 000 потребители се абонират за канала на „Snidanku z 1+1“ в YouTube.
Ако забележите грешка, маркирайте необходимия текст и натиснете Ctrl+Enter, за да информирате редакцията.
