Ще ви разкажем какво е най-добре да смесите с ориз и как да го приготвите правилно.
Пърженият ориз ще има много по-добър вкус / колаж УНИАН, снимка depositphotos.com
Оризът е в основата на много ястия, а също така се приготвя и като гарнитура. В същото време не всяка домакиня е овладяла умението да приготвя тази зърнена култура без месо.
Открихме как да сготвим вкусно ориз без нищо, както и какво може да се добави към него. По-рано ви разказахме как да изпържите печурките, така че да не станат горчиви.
Какво можете да добавите към ориза за вкус
Аманда Блум от Simply Recipes сподели най-добрите си съвети за това какво можете да направите, за да подобрите вкуса на ориза и да го издигнете на следващото ниво. Само една съставка и една допълнителна стъпка в процеса на готвене ще променят ястието до неузнаваемост.
Според Блум тя винаги запържва ориза предварително, преди да го сготви. Изборът на олио за целта може да окаже огромно влияние, а запържването ще му придаде дълбоки ядкови нотки.
Любимият начин за приготвяне на ориз на Аманда е на кокосово масло. Тя също така е опитала тази зърнена култура заедно с маслини и кремообразни.
„Зехтинът пържи по-бързо и придава хрупкав растителен вкус. Кокосовото масло даде най-добри резултати: покриваше бързо всяко зърно и оризът се изпържваше в рамките на две минути. Най-хубавото е, че направи вкуса по-богат – имаше лек земен и ядков привкус, но цветът и хрупкавостта бяха същите като след пържене със зехтин“, споделя опита си готвачката.
Важно е не само какво да добавите към ориза, но и как да го сготвите след това, за да не развалите крайния резултат. Всичко се свежда до едно правило: за една част ориз трябва да вземете две части течност и да я сварите на слаб огън. Предварителното запържване може значително да намали времето за готвене, така че си заслужава да го обмислите.
Прочетете също:
За да бъде оризът ароматен, сложете две супени лъжици кокосово масло в тиган и включете на средно висока температура. Когато то се разтопи, добавете гриса. Разбъркайте ориза за около две минути. Той трябва да се покрие с маслото и да придобие златистокафяв цвят. След това налейте двойна порция вода.
Покрийте с капак и изчакайте да заври. Намалете температурата на котлона до минимум и оставете да къкри за 20 минути. След това отстранете от котлона, но оставете капака за още 10 минути. Аманда подчертава, че това напълно ще промени обичайния ви подход към приготвянето на това ястие.
Накрая готвачката споделя какво да добавяме към ориза, за да го направим по-ароматен.
„Белият ориз е очарователен, защото всяка малка промяна прави голяма разлика. Излезте извън рамките на запържването – добавете бульон вместо вода, посолете зърната или добавете малко билки, бадеми, гъби или броколи. Каквото и да направите, зърната ще станат още по-вкусни“, обобщава Аманда.
