Три рецепти за вкусен дресинг от цвекло за приготвяне на домашен борш.
Боршът ще ви помогне при приготвянето на вкусна вечеря / колаж My, снимка depositphotos.com, снимка на екрана
Превръзката борш за зимата е добра инвестиция във вашето бъдеще. Тя значително ще улесни приготвянето на най-известното украинско ястие. Боршът с дресинг ще бъде толкова вкусен, сякаш е приготвен през лятото.
Борш с дресинг за зимата – рецепта със сладки чушки
От това количество ще се приготвят пет литра консерви. За приготвяне вземете:
- три килограма червено цвекло;
- пет сладки чушки;
- килограм домати;
- килограм лук;
- килограм моркови;
- 200 милилитра растително масло;
- 200 грама захар;
- три супени лъжици сол;
- 80 милилитра оцет.
Настържете цвеклото и морковите, нарежете чушките на сламки, а доматите и лука – на полукръгове. Изсипете растителното масло в тенджера и го загрейте. Добавете цвеклото, морковите, захарта и солта. Разбъркайте добре и задушете за 15 минути.
Добавете лука и гответе пет минути, като разбърквате. Добавете доматите и чушките и задушавайте в продължение на 20 минути. Залейте с оцета, варете пет минути и поставете в стерилизирани буркани. Затворете и се насладете – дресингът за борш за зимата е готов.
Препарат за борш за зимата с варено цвекло
От тази рецепта ще се приготвят около 10 половинлитрови буркана. За да приготвите дресинга, вземете:
- три килограма червено цвекло;
- един килограм лук;
- килограм моркови;
- три супени лъжици смлян червен пипер;
- 500 милилитра доматен сос;
- 150 милилитра оцет (9%);
- 100 грама захар;
- 50 грама сол;
- 200 милилитра растително масло;
- дафинов лист;
- зърна черен пипер.
Тази рецепта за зимен дресинг от борш се приготвя много просто. Цвеклото се сварява до готовност, обелва се и се настъргва. Морковите също се настъргват, а лукът се нарязва на кубчета.
Лукът се задушава в растително масло, докато стане прозрачен. След това се добавят червеният пипер, морковите и се разбърква. Задушавайте, докато се сготви, като разбърквате от време на време. Залейте с доматения сос, разбъркайте и задушете за още пет минути. Изсипете всичко при цвеклото, добавете сол, захар, оцет и разбъркайте. В бурканите сложете половин дафинов лист и три грахчета черен пипер. Разпределете дресинга от борш по раменете на бурканите. Преместете ги в тенджера, налейте вода върху раменете и стерилизирайте. След като кипне, оставете да поври 15 минути и затворете бурканите.
Борш за зимата – проста рецепта
Това количество е достатъчно за консервиране на 12 литра дресинг – достатъчно за цялата зима. За приготвянето е необходимо да вземете:
- пет килограма червено цвекло;
- три килограма моркови;
- 2,5 килограма лук;
- 1,5 литра растително масло;
- килограм доматено пюре;
- пет литра вода;
- 10 супени лъжици сол;
- 10 супени лъжици захар;
- 75 грахови зърна черен пипер;
- 25 дафинови листа;
- 30 скилидки чесън;
- 30 супени лъжици оцет (9%).
Цвеклото и морковите се измиват, почистват се и се нарязват на сламки или се настъргват. Лукът се нарязва на кубчета. В голяма тенджера се изсипва растителното масло и се загрява. Изсипват се зеленчуците и се задушават за 15 минути.
Добавете доматеното пюре, разбъркайте и гответе още пет минути. Внимателно налейте водата, добавете всички подправки и разбъркайте. Гответе в продължение на 10 минути и разбъркайте. През това време можете да стерилизирате капачките и бурканите.
Изсипете чесъна и оцета. Гответе пет минути, след което изсипете дресинга в буркани и затворете. Дресингът от червено цвекло за зимата се съхранява на тъмно и хладно място.
